为何爱鱼者酸菜鱼合作这么火_受到这么多创业者的追捧？

　　一道酸菜鱼单品有多厉害？开家酸菜鱼快餐店怎么样呢？2018年伊始，很多餐饮创业者都想从酸菜鱼快餐中掘金，以便很好的把握商机。

　　据记者了解，从2017年低开始，以快餐形式出现的爱鱼者酸菜鱼饭店面就开始风靡全国。2017年北上广深、成都等8个城市的酸菜鱼成为销售冠军。目前，酸菜鱼快餐单品店开始下沉三四线城市，且势头正旺。一旦下沉到三四线，将颠覆全国商场的餐饮品牌招商计划，还有大部分消费者的就餐习惯。

　　为何爱鱼者酸菜鱼合作这么火，受到这么多创业者的追捧？

　　作为酸菜鱼大品类中的一员，酸菜鱼快餐模式的开创和引领者，爱鱼者爱鱼者酸菜鱼饭在传统酸菜鱼的基础上进行了革新，实现了低消费、快出餐、多口味等创新。作为爱鱼者酸菜鱼饭的开创者，"爱鱼者"仅用了一年时间，就在全国布局了1100家店面，成为酸菜鱼快餐领域的佼佼者，彻底火遍了祖国的大江南北。

　　为什么爱鱼者爱鱼者酸菜鱼饭会开店如此之快，快速火遍全国，受到创业者和吃货的追捧？爱鱼者爱鱼者酸菜鱼饭总部负责人表示：我们专注于产品口味的提升和产品品类的研究开发，并进行全面的市场调研，制定合理的店面营销方案，结合线上各大团购平台，大大提高品牌竞争力。通过总部的不断完善研发，爱鱼者爱鱼者酸菜鱼饭已占据酸菜鱼市场巨大份额，成为大家最热衷和喜爱的酸菜鱼品牌。

　　那么，爱鱼者爱鱼者酸菜鱼饭是如何做到这么火爆的呢？

　　1、大势所趋。众所周知，随着吃货的年轻化，三公消费对传统中高端餐饮的制约，中国餐饮界迎来了垂直细分的高潮。据记者了解，自2014年开始，小而美、小而精 、小而专快餐模式的餐饮渐渐走俏，经过三年的发展，这种新型形式的快餐业态变得十分火爆。

　　2、酸菜鱼口味多。酸菜鱼快餐化之后，口味更加丰富起来，种类很多，能满足不同人的胃口。比如不吃辣，有番茄口味的。能吃辣，可以吃青花椒或者金汤口味的。总之，能满足不同人的需求。

　　3、上餐快。一般3-5分钟就能搞定，这对于上班白领和快节奏人群来说，简直可以说太赞了。因为时间宝贵，所以快速上餐就显得很重要了。

　　4、客单价低。低价位消费，对于大众消费者来说，是最能吸引其前来就餐的。不到三四十块钱就能吃到一顿饱腹+美味的酸菜鱼米饭，而且鱼的鲜美、菜的酸爽、分量足、又好吃，生意不好，吃货不来吃才怪。

　　5、可以外卖。要是以前，难以想象点一份酸菜鱼外卖，但是现在能很好实现。一个人在家饿了，点份酸菜鱼作为正餐或者夜宵，都适宜不过，因为小份不浪费，价格不高，而且很容易打包。

　　6、轻资产，更容易上手经验。相对于传统酸菜鱼，经过快餐化革新的酸菜鱼快餐，不仅烹饪更便捷，容易实现标准化烹饪和管理，没有油烟污染，选址灵活，小区、商务楼和商场均能开店。但最重要的一点是，实现了开酸菜鱼快餐店的轻资产。

　　7.产品易操作，标准化操作不用请大厨。酸菜鱼烹饪制作主要靠煮，容易实现标准化烹饪和管理，没有油烟污染，没有大厨也能实现标准化操作，口味的一致。另外，由于只做酸菜鱼这一个爆款单品，更易操作，而且供应链简单并且充足，毛利较高，适合餐饮创业。

　　8.总部360度扶持，创业快且无忧。酸菜鱼的快速扩张，得到大家的认同，除了以上诸多优势特点外，还要得益于爱鱼者总部的诸多扶持。据悉，为了免除创业者的后顾之忧，爱鱼者酸菜鱼从合作商店面选址到店面装修，总部都会派人进行指导，享受统一的VI视觉体系。总部将凭借自身强大的品牌、管理、运营、研发、配送、供应链等体系，为创业者提供开店前后，360度无死角的全方位扶持，以便助力创业家族取得成功。

　　综上：爱鱼者酸菜鱼饭的火爆，不是偶然而是发展的必然。作为爱鱼者酸菜鱼饭新品类的开创者——爱鱼者，对于整个爱鱼者酸菜鱼饭品类的火爆，可谓是功不可没，对中国整个餐饮的发展，也具有十分重要的参考和借鉴。